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速冻先锋 柜式液氮速冻机 JSGS-1800L 提供标准托盘+层架和推车。托盘+层架配置适用于大多数常见食材，如海鲜、水果、烘焙食品和预制食品。层架的间距可以根据客户的食品需求进行调整。

配件

什么是速冻机？

速冻机指的是能将产品迅速冷却到低温的任何冷冻设备，利用冷气体或液体进行制冷。液氮速冻机利用液氮的超低温（可达 -320°F/-196°C）进行低温冷冻。液氮通过直接接触或在产品周围形成的冷气蒸气迅速吸收热量。

液氮速冻机的温度

液氮速冻机的工作温度可低至 -320°F/-196°C。产品的核心温度通常在 -0.4°F/-18°C 到 -90°F/-68°C 之间，具体取决于冷冻时间。快速冷却至 -0.4°F/-18°C以下，可以实现初步稳定，然后再转移到储存冷库中。极低的温度使冷冻时间以分钟而不是小时来计算。

液氮速冻的应用

鱼类：液氮使鱼片迅速冷冻，最大限度减少细胞结构损伤，保持优质的口感和湿度。例如，三文鱼片可以在 8-12 分钟内完全硬化，贝类和虾类冷冻速度更快。液氮是鱼类产品冷冻的理想介质。

预制食品：液氮速冻可以防止预制食品在缓慢冷冻过程中受到损害。快速冷却可以保留食品的风味、外观和完整性，并防止冷冻灼伤。精致的酱料、肉汁和调味品可以在短时间内稳固冻结，几乎不发生分离。

冰淇淋：从软冰淇淋到硬冰淇淋需要极快的冷冻速度，以保持光滑的质感并防止冰晶损伤 。液氮可在 10-40 分钟内迅速硬化冰淇淋，使其口感优于传统冷冻设备。

速冻过程的成本是多少？

液氮冷冻机的成本可分为以下几个部分：

• 液氮使用费用：这是持续的液氮消耗成本，根据生产量和效率有所不同。优化冷冻参数可以减少液氮消耗。

• 能耗：包括风扇、传送带和控制系统的电力需求。

• 维护成本：包括更换皮带、过滤器和探针等常用零件的费用，以及定期的预防性维护工作。

• 人工成本：如装载、卸载、监控冷冻循环和液氮水平等。

• 设备费用：包括速冻机的购置成本、融资/折旧和场地费用。

通过对每个成本类别的分析，可以帮助食品加工商找到提高液氮速冻价值的方法。

工业液氮冷冻设备

我司生产的工业液氮速冻机种类齐全，适用于大批量食品加工。可提供的设备包括：

• 从 50kg/h 到 3,000kg/h 的批量浸泡式柜体

• 从 1,000kg/h 到 15,000kg/h 的自动化传送带低温隧道

• 自动化装卸、数据记录及可移动的定制冷冻解决方案

我们的冷冻机符合严格的工业标准，提供精准的过程控制、液氮高效利用及卫生设计。冷冻温度低至 -120°C，能够在保证品质和效率的前提下快速冷却。我们根据客户的具体需求和产量设计坚固耐用、专业的设备。

欢迎联系专家团队，共同探讨液氮速冻技术如何助力您的业务。我们将为您量身定制最佳设备规格、容量和配置，以最大化冷冻效率、产品质量和预算成本。

速冻先锋 液氮速冻机的应用

速冻先锋 的液氮柜式速冻机广泛用于冷冻整颗榴莲、榴莲果肉、鱼、虾、蟹、海参、鲍鱼、北极贝和三文鱼等海产品，以及蛋挞、榴莲糕、冰淇淋等烘焙食品和预制食品。该设备的工作温度范围为 0°C 至 -120°C，有效满足了大多数食品的快速冷冻需求。尽管占地面积小，但其产能高、初始成本和维护成本低，且操作简便。极低温使冰晶更小，保证了优质的冷冻食品品质及延长的保质期。通过速冻先锋液氮速冻机冷冻的食品在解冻后能保持原有的色泽、质地和营养价值，几乎与新鲜时无异。因此，越来越多的食品公司，尤其是高端产品生产商，正逐渐转向液氮速冻技术，替代传统的压缩机制冷方式。